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農芸化学(のうげいかがく、agricultural chemistry)は農学の一分野であり、化学を応用して農業に関する諸問題について研究する学問である。

◆ 概要

伝統的には、土壌や肥料に関する研究(土壌学、植物栄養学)、農薬に関する研究(農薬化学)、発酵や醸造に関する研究(発酵学、醸造学)などが農芸化学者によって行われてきた。現在の日本では、研究対象は、農芸化学という学問を明確に定義できないほどにバイオテクノロジーの全領域にわたって拡散しており、農芸化学という言葉だけから研究対象を想像するのは難しくなっている。農芸化学には固有の方法論があるわけではなく、生化学、有機化学、分子生物学、生命工学などの分野と多くの方法論を共有する。

農芸化学が農学の一分野として認識され始めたのは 1900年頃のことで、その後大学などの農学部に農芸化学科が設置されるようになった。1990年代から、バイオテクノロジーの台頭や大学院重点化に合わせて各大学の農学部農芸化学科が生命科学科、生命工学科などへ衣替えするにつれて例えば1893年に発足した東京大学農学部農芸化学科は1994年に学科制から課程制への移行に伴って学科名が消滅し、同大学大学院農学系研究科農芸化学専攻は生命科学研究科応用生命化学専攻・応用生命工学専攻へと再編された[外部リンク]http://www.bt.a.u-tokyo.ac.jp/java/sogo/rekishi.html。、農芸化学科という学科名は減少傾向にある。

◆ 著名な農芸化学者

・ ユストゥス・フォン・リービッヒ

・ 古在由直

・ 鈴木梅太郎

・ 後藤格次

・ 宮沢賢治

・ 坂口謹一郎

・ 村尾澤夫

・ 中山勉

・ 渡辺達夫

◆ 外部リンク

◇ 学会

・ [外部リンク] 日本農芸化学会

◇ 農芸化学科

・ 明治大学農学部 http://www.meiji.ac.jp/agri/

・ 日本大学生物資源科学部 http://www.brs.nihon-u.ac.jp/ (2009年度より生命科学科に名称変更)

◇ 脚注

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・農芸化学 page1