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刃物(はもの、英語:cutlery)とは、刃という構造を持ち対象を切る(切断する、切削する)ための道具。または武器、刀など。物を加工したり、生き物を殺傷したりするための基礎的な道具。刃に安全に手に持つための取っ手をつけたものである。

極めて綺麗な伝統的刃物を製造する社会には日本、アラビア、ヨーロッパ、中国などがある。

現代的な刃物は、鉄やステンレス(鋼)などの金属(一部セラミック製のものもある)で作られているが、過去には青銅(青銅器時代)あるいは、石製の刃物が主に用いられていたこともある(石器時代)。

生産地としては、日本では岐阜県関市や福井県越前市、大阪府堺市、兵庫県三木市、高知県香美市、海外ではドイツのゾーリンゲンが有名である。刃物鋼の原産地は島根県安来市とスウェーデンが世界的に有名である。

◆道具としての刃物

・包丁

・ナイフ(カッターナイフ、サバイバルナイフ、ダイビングナイフなど)

・小刀(こがたな、肥後の守)

・剃刀(かみそり)

・はさみ(鋏)

・メス

・鉈(なた)

・斧、手斧、鉞(まさかり)

・彫刻刀

◆武器としての刃物

・刀

・剣

・槍

・矛

・軍刀

・銃剣

◆法規制

犯罪や事故を防止するため、刃物をみだりに所持・携帯することは法律により規制されている。日本では以下の通り。

・刃渡り15cm以上の刀、剣、やり及びなぎなた並びにあいくち及び45度以上に自動的に開刃する装置を有する飛出しナイフ: 所持禁止(銃刀法3条)

・刃体の長さが6cmを超える刃物: 正当な理由のない携帯は禁止(同法22条)

・その他の刃物: 正当な理由なく隠して携帯することは禁止(軽犯罪法)

◆関連事項

・金物

・大工道具(ノミ(鑿)、カンナ(鉋)、ヤリガンナ、チョウナ、ノコギリ(鋸)、チェーンソーなど)

・越前打刃物(伝統的工芸品:1979年指定)

・堺打刃物(伝統的工芸品:1982年指定)

・播州三木打刃物(伝統的工芸品:1996年指定)

・土佐打刃物(伝統的工芸品:1998年指定)

◆ 外部リンク

・ [外部リンク] 岐阜県関刃物産業連合会

・ [外部リンク] 越前打刃物協同組合

・ [外部リンク] 堺刃物商工業協同組合連合会

・ [外部リンク] 全三木金物卸商協同組合

・ [外部リンク] 高知県土佐刃物連合協同組合

・ [外部リンク] 刃物の話 :警視庁

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