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レモネード(lemonade、lemon ade)は、レモンの果汁にハチミツやシロップ、砂糖などで甘味をつけ、冷水で割った飲料。冷水の代わりに熱湯を用いればホットレモネードになる。

◆ 世界のレモネード

「レモネード」は世界各地で飲まれているが、その中身は国や地域によって異なっている。

:炭酸の入っていない砂糖入りレモン水。レモネードとビールのカクテルは「シャンディーガフ」。

:砂糖かあるいは甘味料入りのレモン水、もしくは薄める前の原液のことを言う。レモネードとビールのカクテルは「シャンディー」()。

:レモン風味の炭酸水を指すが、「白レモネード」と「赤レモネード」がある。白レモネードは他国にある無色の炭酸入りレモン水と同じだが、炭酸で泡立つ赤レモネードはアイルランド特有。

:無色透明の炭酸レモン水のことをレモネードと呼ぶ。これはイギリスでも用いられる。Sprite や 7Up のラベルに「lemonade」と書かれていた事もあった。これがレモン果汁などで濁っていると「レモンスカッシュ」と呼ばれ、Solo や Lift といった商品がある。希に、ただのレモン果汁のことを「レモンスカッシュ」と呼ぶこともある。

:フランス語では "limonade" と言う。イギリスと同様の炭酸飲料で、 や といった商品が該当する。ビールと "limonade" のカクテルは と呼ばれ、これはイギリスのシャンディーと同じ。

:フィンランド語では "limonadi" あるいは "limu" と言う。コカコーラのような炭酸飲料全般をレモネードと呼ぶ。例えば "Omena Limonadi" と言うのは、英語で言うと "Apple Lemonade" のこと。

:ドイツ語では "Limonade" とか "Limo" と言う。炭酸飲料全般を言うが、特に甘いレモン風味の飲料は "s??es Sprudel" と呼ばれる。ビールとこのレモネードのカクテルはドイツ南部では "radler"、ドイツ北部では "Alsterwasser" で、白ワインとレモネードのカクテルは "Limoschoppen" または "S??gespritzter" と呼ばれる。

:甘い濃縮果実酒を水で割ったもの全般を指す。

:アメリカなどと同様にレモン果汁に水と砂糖を加えたものを指すことが多い。レモン水とも呼ばれる。また、ラムネはこのレモネードが訛ったものである。 詳細はラムネ (清涼飲料)の項目を参照のこと。

:茶餐廳と呼ばれる飲食店では、シロップで甘くした水にスライスされたレモンを添えたもので、"檸檬水" などと呼ばれる。

:アメリカと同じレシピの砂糖入りレモン水で "nimbu pani'" と呼ばれるhttp://www.sumitrarecipes.com/jp/newsread.php?news_id=15。

:レモン水そのもののことを指すか、あるいは、皮を剥いてないレモン・氷・冷水と砂糖(あるいはクリーム)をシェイクしたものを言う。このシェイクしたものは特に "swiss lemonade" と呼ばれる。

◆ 歴史

炭酸の入っていない方のレモネードは商業用ソフトドリンクの中でも最も古い部類にあり、少なくとも17世紀には販売されていた。1676年、パリにおいて "Compagnie de Limonadiers" と呼ばれる業者団体が結成され、レモネード販売の専売権を取得している。業者たちはレモネードを作りそれをタンクで運び、カップに注いで販売していたという。http://wwwa.britannica.com/eb/article-66702

◆ 関連項目

・レモン

・ライム

・飲料水

・清涼飲料水

・炭酸

・炭酸飲料

・カクテル

・ラムネ

・はちみつレモン

◆参照

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・レモネード page1