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ビタミンK(Vitamin K)は、脂溶性ビタミンの一種で、天然型と人工合成型の2つに分けられる。

;天然型

・ ビタミンK₁(フィロキノン; 2-メチル-3-フィチル-1,4-ナフトキノン)

・ ビタミンK₂(メナキノン; 2-ファルネシル-3-メチル-1,4-ナフトキノン)

;人工合成型

・ ビタミンK₃(メナジオン; 2-メチル-1,4-ナフトキノン)悪影響があり使用中止。ビタミンK解説 -「健康食品」の安全性・有効性情報 (国立健康・栄養研究所)

・ ビタミンK₄(メナジオール二リン酸ナトリウム)医薬品として使用される。

ビタミンK1は、主に植物に含まれ、緑葉野菜、植物油、豆類、海藻類、魚介類などに多く含まれる。

ビタミンK2は、微生物が作り出すビタミンであり、人体内の腸内細菌によっても作り出される。また、チーズや納豆などに多く含まれる。側鎖部分の長さ(後述構造式中のn)によりMK-6〜MK-9が知られる。納豆には主にMK-7が含まれる。

K₁ , K₂の作用に差はない。栄養補助食品で摂取する場合は推奨量(RDA)を超えない量を経口摂取する。

◆ 物性

・ 熱、空気酸化、希酸に安定

・ 光、アルカリ条件で不安定

K1

・ 分子量 450.71

・ 淡黄色油状

・ 水に不溶。メタノールに難溶。各種有機溶剤に可溶。

K2(MK-7)

・ 融点 54°C

・ 淡黄色板状結晶

・ 水に不溶。メタノールに難溶。各種有機溶剤に可溶。

◆ 生体内でのビタミンKの役割

胆汁酸や膵液と混合され小腸から吸収され肝臓に運ばれ肝臓で合成される、骨の石灰化調節因子となるタンパク質や血液凝固に必要なタンパク性の凝固因子に関与している。

産科では、出生時、出生1週間、一か月健診などの頃合いでビタミンKシロップを投与。[外部リンク] 新生児に対するビタミンKの予防投与役に立つ医薬品情報

;生体内でのビタミンKの主な作用、

・ 血液凝固(止血)作用

・ 骨へのカルシウムの定着作用

◇ 所要量

・ 成人男子 65μg

・ 成人女子 55μg

・ 許容上限摂取量 30,000μg

通常の食生活で充分に摂取され、また、腸内細菌叢による供給もあるため、欠乏症に陥ることはほとんど無い。理論上は何らかの抗生物質の投与による腸内細菌の減少や、何らかの吸収障害により欠乏状態が想定されるが、日本で症例報告はない

◇ 欠乏症

・ 血液凝固能の低下

・ 新生児低プロトロンビン血症

・ 新生児・乳児のビタミンK 欠乏性頭蓋内出血

・ 新生児・乳児の腸内出血(新生児メレナ)。症状は、タール様の黒色便。

・ 慢性的な欠乏は、骨粗鬆症や骨折

◇ 過剰障害

・ 妊婦への過剰投与で母子共に溶血性貧血、過ビリルビン血症。

・ 大人の溶血性貧血。

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