前のページ 1/1 次のページ

パントテン酸(pantothenic acid)とは、ビタミンB群に含まれる物質で、D(+)-N-(2,4-ジヒドロキシ-3,3-ジメチルブチリル)-β-アラニンのこと。かつて、ビタミンB5とも呼ばれていた。CoA(補酵素A)の構成成分として、糖代謝や脂肪酸代謝において重要な反応に関わる物質。語源は'どこにでもある酸'と言う意味。水溶性のビタミンで、食品中に広く存在し、通常の食生活を送る上で不足になることはあまりない。

◆ 生理活性

食品中ではそのほとんどがCoA(補酵素A)として存在するが、消化管内でパンテテインあるいはパントテン酸にまで分解され、体内に吸収される。

◆ 構造

・パントテン酸の構造式 - パントテン酸はパントイン酸にβアラニンが結合したものである。

:

・パンテテインの構造式 - パンテテインはパントテン酸にシステアミン(2-メルカプトエチルアミン)が結合したものである。

:

・補酵素Aの構造式 - 補酵素Aはパンテテインとアデノシン-3'-リン酸が、ピロリン酸(二リン酸)を介して結合したもので、パンテテイン残基の末端にある-SH基を介して生体内でのアシル基転移において、その担体として機能している。

:

◆ 物性

・ 分子量 219.24

・ 粘稠油状

・ 吸湿性

・ 水・アルコール・氷酢酸・ジオキサンに易溶、エーテルに難溶、ベンゼン・クロロホルムに不溶

・ 比旋光度[外部リンク]αD25 = +37.5°

・ 酸、アルカリ、熱に不安定

◆ 多く含む食品

たいていの食品に含まれている。

特に多く含まれている食品は、乾燥酵母、卵、牛乳、レバー、糸引き納豆、きな粉、落花生、干し椎茸、さけ、いわしなど。

◆ 一日の所要量

成人で5mg。通常の食生活で欠乏する可能性は低い。

◆ 欠乏症

・ 成長停止

・ 体重減少

・ 皮膚炎

・ 脱毛

・ 頭痛

・ 末梢神経の障害(手足の麻痺や焼けるような足の痛み)

・ 副腎障害

◆ 過剰障害

特に知られていない

◆ 生化学

生体内において、パントテン酸はパントテン酸キナーゼ(EC 2.7.1.33)、ホスホパントテノイルシステインシンテターゼ(EC 6.3.2.5)、ホスホパントテノイルシステインデカルボキシラーゼ(EC 4.1.1.36)、デホスホCoAピロホスホリラーゼ(EC 2.7.7.3)、デホスホCoAキナーゼ(EC 2.7.1.24)の作用により補酵素A(CoA)に変換される。

:EC 2.7.1.33 ATP + (R)-pantothenate = ADP + (R)-4'-phosphopantothenate

:EC 6.3.2.5 CTP + (R)-4'-phosphopantothenate + L-cysteine = CMP + PPi + (R)-4'-phosphopantothenoyl-L-cysteine

:EC 4.1.1.36 (R)-4'-phosphopantothenoyl-L-cysteine = pantotheine 4'-phosphate + CO₂

:EC 2.7.7.3 ATP + pantetheine 4'-phosphate = diphosphate + 3'-dephospho-CoA

:EC 2.7.1.24 ATP + dephospho-CoA = ADP + CoA

◆関連項目

・栄養学 - 栄養素

◆外部リンク

・[外部リンク] パントテン酸解説 -「健康食品」の安全性・有効性情報 (国立健康・栄養研究所)

・[外部リンク] パントテン酸 -「健康食品」の安全性・有効性情報 (国立健康・栄養研究所)

前のページ 1/1 次のページ

・パントテン酸 page1