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| ImageName = ''Vaccenic acid'

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バクセン酸(Vaccenic acid)は、反芻動物の脂肪および牛乳やヨーグルトなどの乳製品中に見られるトランス脂肪酸である[外部リンク] Natural trans fats may be good for you. May 19, 2008.。IUPAC名は(E)-11-オクタデセン酸で、数値表現では18:1 trans -11と表される。化合物名の由来はラテン語のvacca(ウシ)である。

バクセン酸は1928年に動物脂肪およびバターから発見された。バクセン酸は乳脂肪中に存在するトランス脂肪酸の主要な異性体である。哺乳動物はバクセン酸を抗発癌性のある共役リノール酸のルーメン酸に変換する。

バクセン酸の立体異性体であるcis -バクセン酸はシーバックソーン(Hippophae rhamnoides)油で見られるω-7脂肪酸である。そのIUPAC名は(Z)-11-オクタデセン酸、数値表現は18:1 cis -11と表される。

◆ 健康への影響

アルバータ大学での2008年の研究で、ラットに16週間以上バクセン酸を与えた結果、全コレステロール濃度、LDLコレステロール濃度およびトリアシルグリセロール濃度が低下したと報告された。研究者らはヒトでの臨床実験を含むさらなる研究を行っているAFNS. [外部リンク] Alberta natural trans fat research earns global recognition. Apr 2, 2008.。

◆ 加齢臭

パルミトレイン酸やバクセン酸のようなω-7不飽和脂肪酸は、皮膚の表面で見られ、加齢臭の原因になっているとされる。

◆ 脚注

◆ 関連項目

・ 不飽和脂肪酸

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・バクセン酸 page1