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ソフトドリンク(Soft drink)は、アルコールを含まない、または、含んでも微量(1%未満)の飲料。

アルコール飲料(酒類、ハードドリンク)に対応して考えられる概念であり、アルコール飲料ではない飲料という意味を相手に伝えたい場合に使われる場面が多い。何をソフトドリンクと呼ぶかという、その範囲は曖昧だが、日本における小売業界では、酒類を除く飲料全てを指すことが多い。従って、法定義上の清涼飲料水に加え、ミネラルウォーターや乳飲料も含まれる。一方、欧米でソフトドリンクというと、コーラ等の炭酸飲料がイメージされる。

◆健康への影響

砂糖が重量の10%前後と非常に大量に添加された製品も多く、砂糖を過剰摂取しがちである。スポーツ飲料でも5%ほど含まれる。糖分の過剰摂取は、ペットボトル症候群として、問題化している。

WHO/FAOはレポート『慢性疾患を予防する食事・栄養素』([外部リンク] Diet, Nutrition and the Prevention of Chronic Diseases、WHO/FAO、2003年)において慢性疾患と高カロリー食の関連を指摘し食事中の総熱量(総カロリー)に占める糖類の熱量を最終的には摂取熱量の10%以下に低減させてゆくことを推奨している [外部リンク] Nutrition and the Prevention of Chronic Diseases, pp.56-57; WHO/FAOレポートでは"free suger"を"all monosaccharides and disaccharides added to foods by the

manufacturer, cook or consumer, plus sugars naturally present in honey, syrups and fruit juices"と定義している。したがってWHO/FAOは砂糖だけではなく単糖類、二糖類の総称として"free sugger"と称している。。

この摂取量は[外部リンク] 日本人の食事摂取基準(2005年版)推定エネルギー必要量から糖類(free suger)としての摂取分10%をすべて砂糖に換算した場合には成人で約50—70g/日程度の量に相当する。

一方、米国の消費者団体CSPI(Center for Science in the Public Interest)は 、「消費者は、糖分を多く含む食品の摂取を控えなければならない。企業は、食品や飲料に加える糖分を減らす努力をしなければならない」[外部リンク] グローバル・ダンプ・ソフトドリンク・キャンペーン 消費者団体CSPIと主張しFDA(米国)にソフトドリンクの容器に、健康に関する注意書きを表示し、加工食品と飲料によりよい栄養表示を義務付けること請求している。その中で、CSPIは砂糖の過剰摂取が肥満、腎結石、骨粗しょう症、心臓病、虫歯と関連していると称している[外部リンク] “America: Drowning in Sugar” CSPI[外部リンク] CSPIウェブサイト・ニュース[外部リンク] "CSPI’s Petition to the FDA to Require Better Sugar Labeling on Foods"。 以下はCSPIの主張に関連した事例である。

砂糖の多いソフトドリンクはWHO/FAOの2003年のレポートで肥満と虫歯(う蝕)が増加することとの関連が報告されているReport of a Joint WHO/FAO Expert Consultation

[外部リンク] Diet, Nutrition and the Prevention of Chronic Diseases 2003。

アメリカ心臓協会の2006年の生活指針は、砂糖が添加された(食べ物および)飲みものを減らすようにすすめている[外部リンク] Our 2006 Diet and Lifestyle Recommendations (AHA - American Heart Association)。

世界がん研究基金によるがん予防法の報告の中で体重を増加させる食事の高カロリー食を指摘し、カロリー制限の手段として食事自体のカロリー制限とともに果汁飲料も含めた糖分が多い飲料の消費量を十年ごとに半減させてゆくことを提唱している。World Cancer Research Fund and American Institute for Cancer Research [外部リンク] Food, Nutrition, Physical Activity, and the Prevention of Cancer: A Global Perspective 2007。さまざまな癌や糖尿病患者に食事歴調査したところ、すい臓がんについては罹患とカロリー摂取量との相関が認められた。その研究報告では大量の糖分摂取あるいは糖分を含有する食事がすい臓がんのリスクを高めると指摘しているSusanna C Larsson et al. "Consumption of sugar and sugar-sweetened foods and the risk of pancreatic cancer in a prospective study"American Journal of Clinical Nutrition, Vol.84, No.5, November 2006, 1171-1176. PMID 17093171。

あるいは他の暫定的な研究結果からはコーラは慢性腎臓病のリスクを増加する徴候が見られた。Saldana TM, Basso O, Darden R, Sandler DP. "Carbonated beverages and chronic kidney disease." Epidemiology. 18(4), 2007 Jul, pp501-6. PMID 17525693。

◇う蝕

WHO/FAOの報告では、砂糖の量の増加と砂糖の摂取頻度の増加は、共に虫歯蝕を確実に増加させる。砂糖の入った飲料を哺乳瓶で飲ませることがあるが、虫歯を増加させる。国策である健康日本21は、甘味飲料の摂取頻度が多ければ虫歯のリスクを上げるので、特に砂糖が虫歯のリスクを高めるという知識を普及させ、摂取頻度を減らすことを目標として掲げている[外部リンク] 健康日本21 の「6歯の健康 - 現状と目標」を参照。頻繁に砂糖液で口を洗った場合、pHの最低値が低くなることが知られており、1〜2日砂糖を摂取しないだけで改善される『唾液-歯と口腔の健康』 医歯薬出版、1998年1月。ISBN 978-4263453889。94-96頁。。

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