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シュガーレス(sugarless)、ノンシュガー(non sugar、non-sugar)、無糖、糖類ゼロとは、食品100gもしくは飲料100mLに対し、単糖類または二糖類の糖類が0.5g未満であることを意味する。

これは健康増進法に基づく栄養表示基準によって、糖類を「含まない旨」(例えば、無、0、ゼロ、ノン、レス)を表示する場合、上記の基準以下であることを求めている。従って、糖類が全く“ゼロ”であることを意味するわけではない。

また、ステビアなど天然甘味料、アスパルテームなどの人工甘味料、キシリトール、エリトリトールといった糖アルコールを使用していても、これらは糖類ではないため、糖類が含まない旨の表示は可能である。

「糖質ゼロ」の場合も同様の比率の基準となるが、栄養表示上の糖質とは食物繊維を除く全ての炭水化物であるため糖アルコール、オリゴ糖、デンプン等も含み上記の基準以下となる。

ちなみに、糖類の割合が「低い旨」(低、ひかえめ、小、ライト、ダイエット、オフ)の表示の場合は、食品では100g中5g未満、飲料では100mL中2.5g未満が基準値となる。

◆外部リンク

・[外部リンク] Science@Sugar - 「検証4 シュガーレス ノンシュガーの真実」(砂糖を科学する会webページ)

・[外部リンク] 「栄養表示基準に基づく栄養成分表示」(厚生労働省)

◆参考文献

・「「糖類ゼロ」って本当?」『毎日新聞』2008年11月6日、朝刊、第12版、3面、総合面。

◆ 関連項目

・ 甘味料

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