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カタラーゼ(Catalase; )は、過酸化水素を不均化して酸素と水に変える反応を触媒する酵素。ヘムタンパク質の一種であり、プロトヘムを含んでいる。

鉄やマンガンを必要とし、限界回転率はおよそ10万。ヒトの場合、527のアミノ酸から成り、分子量は約24万。4つのサブユニットで構成されている。ヒトを始めとして肝臓に多く存在するため、肝臓をオキシドールにつけると酸素が発生する。ヒトの場合、このタンパク質をコードしている遺伝子はCATで第11染色体のp13に存在する。また、この遺伝子が欠損する、無カタラーゼ症という病気がある。

2H₂O₂→O₂+2H₂O

また、細菌がこの酵素をもつか否かは、細菌を同定する上で非常に重要であり、それはカタラーゼテストによって判別できる。

◆出典

◆外部リンク

◆関連項目

・ 酸化還元酵素

・ エクストラメル - 当該酵素を豊富に含む成分。

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