エビ wikipedia|無料辞書
エビは、節足動物門・甲殻亜門・軟甲綱(エビ綱)・
十脚目(エビ目) に属する動物のうち、
ヤドカリ下目と
カニ下目を除いた分類群の総称である。
◆ 呼称・表記・語源
和語の「えび」は、元々は
葡萄のこと、あるいはその色のことを指す言葉であった。葡萄の色に似ていることから蝦・海老のことを「えび」と呼ぶようになった。現在でも「葡萄色」と書いて「えびいろ」とも読む。「海老」の字は、長い触角(ひげ)と曲がった腰を老人に見立てたものである。
漢字表記について一部では、
:
イセエビなどの海底を歩行する大型のエビ類を「海老」または「蛯」、サクラエビなどの海中を泳ぐ小型のエビを「蝦」と表記する
と言われているが、実際にはそこまで厳格に区別しているわけではない。
英語における呼称は大きさにより分けられており、イセエビ程度のサイズで、
クルマエビ程度で、小さなエビはと呼ばれる。
◆特徴
体表は
キチン質の殻におおわれ、頭胸部と腹部に大きく分けられる。
頭部と胸部は頭胸甲で繋がる。複眼の間に額角(がっかく)という尖った
角があり、これの形状も種類を判別する手がかりの一つになる。頭胸甲内の歩脚の近くに
鰓をもち、呼吸をおこなう。ヤドカリやカニには陸上生活できるものもいるが、エビには乾燥した陸上で生活できる種類はいない。ただし
モエビ科の
キノボリエビは湿った陸上で活動する。
頭胸部には13対・26本もの
附属肢があり、前の方から2対の
触角、大あご、2対の小あご、3対の顎脚、5対の歩脚へと変化している。触角は周囲の様子を探る
器官、大あごと小あごは餌を咀嚼する器官、顎脚は餌を掴んだり小さくちぎったりする器官、歩脚は歩くための器官である。分類群によっては顎脚や歩脚の先が
鋏に変化しており、このような脚を鋏脚(きょうきゃく)、または鉗脚(かんきゃく)と呼ぶ。
ザリガニや
ロブスターなどは鋏脚が特に大きく発達し、敵に対して大きく振りかざして
威嚇したり、敵をはさんで撃退することもある。
腹部は6節に分かれ、それぞれの節が腹甲におおわれ、内部は消化管を囲むように
筋肉が発達する。腹節の下部には腹肢をもち、泳ぐ時や卵を抱える時に使う。尾部(しっぽ)は中央の尾節と左右に2対の尾肢があり、尾扇という
扇子のような構造となる。敵に襲われたときは腹部を勢いよく下に曲げ、大きく後ろへ飛び退いて逃げる動作を行う。
卵から生まれた子どもは親とは異なった体型で、
幼生とよばれる。幼生は水中を漂う
プランクトン生活を送り、脱皮を繰り返して
変態し、小さなエビの姿となる。
ザリガニ類や
ミナミヌマエビなど、分類群によっては卵の中で変態し、親とほぼ同じ体型で生まれてくるものもある。
◆おもな種類
Ibacus novemdentatus">
多くの種類があって、河川から
深海まであらゆる水環境に生息する。食用や観賞用として人とのかかわりが深い種類も多い。
◆利用
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