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ヨハン・フリードリヒ・ヴィルヘルム・アドルフ・フォン・バイヤー(Johann Friedrich Wilhelm Adolf von Baeyer, 1835年10月31日 ? 1917年8月20日)は、ドイツの化学者。色料のインディゴを合成した。1905年に「有機染料およびヒドロ芳香族化合物の研究」によってノーベル化学賞を受賞した。

ベルリンに生れ、ベルリン大学で最初数学と物理学を学んだが、ハイデルベルク大学に移って、ローベルト・ブンゼンと化学を学んだ。ハイデルベルクのフリードリヒ・ケクレの研究室で学び1858年学位を取得した。1860年ベルリン商科大学の講師になり、1871年ストラスブール大学の教授になった。1875年ユストゥス・フォン・リービッヒの後をついでミュンヘン大学の化学の教授になった。

バイヤーの主な業績はインディゴの合成、フタレイン染料の発見、ポリアセチレン、オキソニウム塩、精神安定剤の原料のバルビツール酸を含む尿酸誘導体の研究である。理論化学の分野では3重結合に対するバイヤーの歪理論を提出した。

1872年にはフェノールとホルムアルデヒドの反応を研究した。これは後に合成樹脂のひとつベークライトとして実用化された。

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